Notre Domaine
L'histoire du Domaine Saint Vincent
Situé à l´est du village de Vinsobres protégé du mistral, ancienne possession du couvent de saint Césaire de Nyons, l´histoire raconte que le lieu-dit fut autrefois baptisé Saint Vincent pour la qualité de ses vins.
Une chapelle aujourd´hui disparue avait été érigée en mémoire de «Saint Vincent», le Saint patron des Vignerons.
C´est en ces lieux privilégiés que dans les années 1920, fut crée le Domaine Saint Vincent.
1920
Un domaine viticole familial en Drôme Provençale
Nos Vins
Une gamme riche et variée
Fort de la typicité du terroir de Vinsobres, en choisissant méticuleusement les meilleures parcelles, le Domaine Saint Vincent a créé une gamme de vins uniques en Cru Vinsobres, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône.
Les cépages traditionnels Grenache et Syrah sont cultivés sur le domaine et utilisés pour l’élaboration des vins rouges. Viognier, Marsanne et Grenache Blanc sont travaillés avec passion pour la fabrication des vins blancs. La diversité des terroirs et l’exposition des sols du domaine nous permettent de créer une gamme de vins aux spécificités différentes, des vins légers et fruités jusqu’à des vins plus structurés et puissants. Nous sommes heureux de pouvoir vous offrir un panel correspondant à chaque palais.
Produits de l’olive AOP Nyons
Nos Olives
A.O.P. Nyons (Appellation d'Origine Protégée)
Réparties sur 4 oliveraies de plus de 1 300 arbres en A.O.P Nyons (Appellation d’Origine Protégée), dont une remarquable située derrière le domaine, les oliviers sont cultivés principalement en terrasses et exposés plein sud, offrant une vue panoramique sur le Mont Ventoux.
Les olives issues de nos oliveraies sont exclusivement de la variété tanche, correspondant à l’Appellation d’Origine Protégée Nyons. Elles se récoltent bien mûres et finement ridées. Le domaine dispose d’une gamme de produits de l’olive fins et gôuteux, et propose ainsi de l’huile d’olive, de la tapenade et des olives de bouche.
Vinsobres
Terre d’altitude
Climat
Le vignoble de Vinsobres s’étend sur 7 km de coteaux, en Drôme provençale. Il bénéficie de l’influence des Préalpes, et du vent local. Son climat est d’influence méditerranéenne. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, la commune de Vinsobres bénéficie d’un très bon niveau d’ensoleillement.
Terroir
Située en Drôme provençale, Vinsobres est l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône méridionale. L´altitude des parcelles sur coteaux varie de 200 à 350 m, gage de belles récoltes permettant d´élaborer des vins à forte typicité. Le terroir de Vinsobres se caractérise par son principal encépagement en Syrah, qui confère au vin sa fraîcheur remarquable et son côté épicé, alliant délicatesse et typicité.
Typicité
La typicité des vins de Vinsobres se caractérise par la fraicheur et la finesse des tanins. Les vins rouges produits sur l’appellation sont des vins de garde, propices au vieillissement.
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